Inleiding
Appeltaart is een klassieker die nooit teleurstelt, maar deze versie tilt het begrip appeltaart naar een heel nieuw niveau. Dit recept staat bekend als de superromige appeltaart met meer appels dan deeg, een lichte en luchtige taart die zelfs beginners binnen enkele minuten kunnen bereiden.
Het geheim van dit recept? Een ultradun beslag dat de gesneden appels amper bedekt, waardoor ze tijdens het bakken versmelten tot een romige, bijna puddingachtige structuur. Wat je krijgt, is geen zware taart, maar een elegante, zachte appeltaart die proeft alsof hij rechtstreeks uit een Franse patisserie komt.
In dit uitgebreide artikel leer je precies hoe je deze taart maakt, waarom hij zo bijzonder is, welke variaties je kunt proberen en hoe je hem elke keer opnieuw perfect kunt bakken. Dit wordt gegarandeerd een nieuw favoriet recept in jouw keuken!
Ingrediënten
Voor een ronde vorm van 22–24 cm.
Voor het beslag
2 eieren
Een snufje zout
½ kopje suiker (100 g)
½ kopje melk (120 ml)
¼ kopje olie of gesmolten boter (60 ml)
1 kopje bloem (130 g)
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanillesuiker of vanille-extract
Voor de appels
4–5 grote appels (Golden, Jonagold of Elstar)
1 theelepel kaneel
1 eetlepel citroensap
Optioneel
Poedersuiker om te bestrooien
Rozijnen of noten
Gemalen amandelen of kokosrasp
Instructies
